كتبت/منيره عبد الراضي
يعد الأبريق من المشروبات الرمضانية المفضلة لأهالى محافظة أسوان ،والأبريق يشبه الفطير ولكنه رقيق يصنع من خليط الذرة والقمح ويخمر ويسوى على الدوكة وبعد نضجه ينشر فى الهواء حتى يجف ثم يكسر ويتم وضعه فى أكياس.
أما طريقة تحضيره توضع كمية مناسبة منه فى دروق به ماء ويضاف السكر ويوضع فى الثلاجة ،وقبل الافطار يتم تقليبه ويعصر عليه الليمون وبعد رجه يوضع فى الأكواب .
