كتبت/منيره عبد الراضي
لكل قرية طقوسها الخاصة التى تستقبل بها المناسبات المختلفة ،ومع إقتراب عيد الفطر المبارك تجتمع السيدات بقرى محافظة أسوان المختلفة، لعمل “كحك العيد”اللأتى يرفضن شرائه من المحلات ،و يفضلن عمله وسط الأقارب والجيران والأطفال ،بمشاعر تختلط بها الفرحة والحكايات عن الذكريات القديمة،رافعات شعار إيد بإيد ،فيتم الإتفاق والترتيب مع بعضهن البعض لصنعه فيما بينهن .
وتتم عملية صنعه بعد شراء لوازمه من دقيق وسمنه ،ويصنع عادة بعد الإفطار فتتجمع الجارات والاقارب عند إحدى السيدات على طبلية عليها الماكينة الخاصة لتقطيعه، ويقومن بتقسيم الأدوار فواحدة تكون مهمتها الماكينة وأخرى نقشه وأخرى رصه فى الصاجات وواحدة أخرى تقوم بعملية خبزه فى الفرن وبعد الإنتهاء من عملية صنعه تقوم السيدة التى يخبز فى بيتها “الكحك” بإعداد السحور والشاى ،وبعد الإنتهاء من هذه الجارة يذهبن إلى جارة أخرى فعمله بهذه الطريقة عادة تم توارثه من الجدات عبر السنين .
