د/ مايسه عبدالحى شعيب
ما الفرق بين الرز الأبيض والرز البني أو طويل الحبة (البسمتي)
كوب من الأرز البني يحتوي على 84 ملي جرام من المغنيسيوم مقارنة مع 19 ملي جرام في الأرز الأبيض.
هذا لأنه يتم إنشاء الأرز الأبيض عن طريق إزالة العديد من الطبقات الخارجية من حبة الأرز.
وخسارة العديد من الفيتامينات والمعادن في هذه العملية.
