تختلف أذواق البشر فى تقبلها للثوم فى الأطعمة ما بين محب لها وكاره ولكن الحقيقة التى يجب على الجميع معرفتها ما للثوم من فوائد عدة والسؤال : – ماذا يحدث للجسم عند تناول الثوم بكثرة؟
يعتبر الثوم واحد من الأطعمة الأكثر فعالية للحفاظ على الصحة، حيث أنه يساعد الدورة الدموية والجهاز الهضمي على العمل بشكل جيد، ويعمل على تعزيز جهاز المناعة ويساعد على التخلص من السموم.
وكشفت دراسة أجرتها الدكتورة سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الروسية،
” أن تناول الثوم باعتدال يؤثر إيجابيا في القلب والأوعية الدموية ويحسن عمل الجهاز الهضمي ويعزز المناعة. وأشارت الخبيرة، إلى أن الثوم يحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة للصحة،”
وأضافت ” للثوم الطازج والمطبوخ فوائد مختلفة. لأن المعالجة الحرارية تخفض من خصائصه المفيدة، وكل ذلك مرتبط بطول فترة المعالجة الحرارية، فكلما زادت يزداد فقده لخصائصه المفيدة. فمن الأفضل تناول الثوم الطازج،
وتؤكد على أنه لكي نحافظ على هذه الخصائص، يجب تقطيعه أو سحقه قبل استخدامه مباشرة. وتنصح الخبيرة بتناول إلى حد 15 غراما من الثوم في اليوم بهدف تحسين عمل الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية،
ولكنها أشارت إلى أن الثوم ليس مفيدا للجميع فقد يحدث تهيج للغشاء المخاطي للجهاز الهضمي والمرارة والمجاري البولية. لذلك فإن تناول الثوم بكميات كبيرة، قد يؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة.
