بقلم د/مايسه عبدالحى شعيب
. صينية السمك ( سمك الماكريل )
المقادر:-
———–
1كيلو سمك ماكريل منظف ومفتوح كالصفحة ومغسول ومنزوع الراس والذيل
2 حبة جزر مبشورة متوسطة الحجم
1 بصلة كبيرة الحجم مبشورة
2 ملعقة ثوم مفروم
2 حبة فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
1 رابطة كزبرة مفرومة
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
ملح وفلفل لضبط الطعم
4 ملاعق عصير ليمون
2 ملعقة كمون
2 ملعقة كزبرة
2 ملعقة زيت
طريقة العمل
السمك البيتزا ( سمك الماكريل ) او المحشو
نحضر صنية تيفال وتدهن بالزيت قليلا
نحضر جميع المكونات وتخلط جيدا
ناخذ قليل من الخلطة وترش فى الصنيية
نرص السمك عليها مفتوح تماما
نضع باقى الخلطة على الوجة
ويغطى السمك بالخلطة كل سمكة على حدا
ترفع الصنيية وتوضع على النار من اعلى 5 دقائق
ثم توضع بالفرن وتترك حتى تنضج لمدة من 30 الى 45 دقيقة او حتى النضج
يرفع وبقدم بالخلطة وهو ساخن
