الشيف حورية الحداد
البوريك المقادير
نصف كيلو دقيق+نصف كوب سمن سايح 4ملاعق لبن بودر معلقه خميره فوريه معلقه سكر 2بيض زه ملح وماء للعجن
الطريقه
تعجن المقادير بالماء الدافي وتخمر وتفرد بالنشابه وتقطع بالقطاعه وتحشي لحمه مفرومه متعصجه وتقفل مثل القطايف ويدهن الوجه بالبيض ثم ترش بالسمسم وتدخل الفرن علي درجه 200 حتي يحمر الوجة وتخرج من الفرن وتغطي بفوطه حتي تظل فطائر البوريك طريه بالف هنا….
