افتتح الدكتور محمود صقر رئيس أكاديميه البحث العلمى والتكنولوجيا، الوحده البحثيه الارشاديه لزيت الزيتون عالي الجوده بكليه الزراعه الصحراويه والبيئيه لجامعه مطروح بقريه بفوكا محافظه مطروح، بحضور اللواء اركان حرب خالد شعيب محافظ مطروح، والدكتور مصطفى النجار رئيس جامعه مطروح.
هذا وقد شهد الافتتاح الدكتور عمرو عبد الحميد عميد كليه الزراعه جامعه مطروح والباحث الرئيسي للمشروع، والدكتورة مى علام المشرف علي مراكز التنميه الاقليميه بأكاديميه البحث العلمى والتكنولوجيا، ونخبه من الاساتذه من قيادات الاكاديميه والجامعه والمحافظه.
من جانبه اشار الدكتور محمود صقر ان هذه الوحده البحثيه الارشاديه أحد مخرجات مشروع “التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح”، والممول من اكاديميه البحث العلمى باجمالى ميزانيه 2 مليون جنيه مصرى.
هذا وقد بدأ العمل بالمشروع منذ عام 2019، وهدف الى تطبيق نتائج البحوث والتجارب العلمية في مجال الإنتاج الزراعي والبيئي والاقتصادي؛ للنهوض بإنتاج زيت الزيتون وتعزيز القدرات التسويقية له في محافظة مطروح، وذلك من خلال إكساب المنتجين والمصنعين المهارات المتعلقة بتطبيق الممارسات الزراعية والتصنيعية الجيدة، ومعاملات الحصاد وما بعد الحصاد وخصوصا المتعلقة بعمليات الجمع والنقل والتخزين سواءاً للثمار أو بالنسبة لعملية استخلاص الزيت والتصنيع وتخزين الزيت الخام، وتطوير هياكل الإنتاج والتسويق لزيت الزيتون في محافظة مطروح، بالإضافة إلى تشجيع الاستهلاك المحلي من منتجاتنا المصريه، وتعزيز منافسة زيت الزيتون الوطنى لمثيلتها المستورده وزيادة الفرص التصديرية للزيتون المصرى.
بدوره اوضح ا. د. عمرو عبد الحميد عميد كليه الزراعه جامعه مطروح والباحث الرئيسي للمشروع، أن الوحده البحثيه الارشاديه لزيت الزيتون عالى الجوده اشتملت على معصرة نموذجية متكاملة؛ لإنتاج زيت الزيتون طبقاً لأحدث مواصفات ومعايير الجودة محلياً ودولياً.
تخدم الوحده البحثيه الارشاديه عددا من القرى والمدن بمحافظه مطروح مثل مدينه الحمام، زاويه العوامه، قريه الزيتون، قريه فوكه، وقريه سيدى حنيش بمركز رأس الحكمه.
هذا وقد استهدف الفريق البحثي للمشروع التوعيه والمتابعه لعدد 100 مزارع فى المناطق فقيره الخدمات، وتم امدادهم بعدد من المعدات المتطوره، والتدريب علي المعالجات البيولوجيه؛ للحفاظ على جوده المحصول والنهوض بمنتجاتهم الى المستوى التصديري.
وبجانب الممارسات الزراعيه الصحيحه تم تدريب المزارعين على تطوير العبوات الخاصة بزيت الزيتون؛ للحفاظ على جودة منتج الزيت لتتلاءم مع الذوق المصرى، وأيضا مع ذوق المستهلك الخارجى وتطبيق معايير الجودة المحلية والدولية.
واضافت د. مي علام المشرف على مراكز التنميه الاقليميه بأكاديميه البحث العلمى والتكنولوجيا ان مشروع التنميه المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح، هو احد خمس مشروعات بحثيه تنمويه مموله من اكاديميه البحث العلمى في محافظه مطروح، وجاري تطبيقها بالتعاون مع مركز التنميه الاقليمي؛ لصون الاصول الوراثيه النباتيه بمدينه الحمام والتابع لاكاديميه البحث العلمى والتكنولوجيا، والتى تم استعراض منتجاتها ومخرجاتها فى صباح يوم 14 مارس، وكان من ابرز مخرجات الوحده البحثيه الارشاديه للزيتون عددا من المنتجات ذات القيمه المضافه مثل مربي ومخللات ومعجنات الزيتون باضافات من نباتات الكينوا والمورينجا عاليه القيمه الغذائيه.
وبهذه الوحده البحثيه تم تطبيق اعلى التكنولجيات الايطاليه في عصر الزيتون؛ ليصل الانتاج الى 150 كيلو زيت بالساعه، بطاقه انتاجيه تصل الى بمعدل يصل الى عصر 3 طن يوميا، بمعدل 20 ساعه متواصله في موسم الانتاج.
