كتبت د/مايسه عبدالحى شعيب
تقدم اليوم طريقه عمل الشيش طاووق
المقادير
كيلو افخاذ دجاج مقطع بتساوى او صدور مقطعه
نصف كوب صلصه
نصف كوب كتشب
بهارات متنوعه( زعتر ،ورق لورى، فلفل اسمر ،قرفه جنزبيل ، كمون مطحون، كسبرة ، مستكه)
مقدر من الملح حسب التذوق
نصف كوب خل الليمون او ليمون
ثلاث بصلات مقطعه طرنشات
فلفل الوان مقطع طرنشات
طريقه العمل
نضع البهارات . والليمون والكتشب والصلصه والملح فى الخلاط حتى يصبح مزيج ثم ننقع فيها الدجاج المقطع مده لا تقل عن 3 ساعات ثم نضع شرائح الفلفل والبصل والدجاج المنقوع فى اسيخ وتشوى على الشاويه او نضعها فى الفرن مرصوصه
